3~4分鐘。但是，不要在高溫下，先用大火蒸2分鐘，然后用80度的火蒸1分鐘。蒸的時(shí)候蓋子不要蓋得太緊，蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，不要放調(diào)味料，可以用法可以防止雞蛋湯出現(xiàn)小孔。不能攪拌蛋液，如果猛攪拌或長(zhǎng)時(shí)間攪拌蛋液，蛋液就會(huì)起泡，蒸的時(shí)候蛋液不會(huì)融為一體。

　　一般來(lái)說(shuō)，微波爐蒸3~4分鐘左右就ok了。一般加熱水快1、2分鐘，冷水4分鐘計(jì)算。白開(kāi)水，也就是說(shuō)冷白開(kāi)水比較好。不那樣的話(huà)，生水和熱熟水就不容易成形蛋羹。水量比較好均勻稀釋雞蛋，加入適量的鹽，大約是茶匙，具體根據(jù)雞蛋的大小和水量稍微減少。(千萬(wàn)不要忘記放鹽，否則雞蛋不會(huì)凝固)。放入微波爐，安裝在高溫(或800瓦)，2分鐘即可。(有時(shí)候可以根據(jù)實(shí)際情況延長(zhǎng)30秒或者少一點(diǎn)時(shí)間)***可以加入自己喜歡的調(diào)料，比如一點(diǎn)醬油、香油等。

　　整個(gè)過(guò)程不超過(guò)5分鐘，重要的是白開(kāi)水和適量鹽，經(jīng)驗(yàn)多了，越好吃。

　　一般來(lái)說(shuō)，水和雞蛋的比例大約是1:3。如果一個(gè)雞蛋加入3倍的蛋液水，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)大碗加半碗水就足夠了。

　　微波爐蒸雞蛋湯4分鐘左右就可以了。建議不要用高火蒸。大火蒸2分鐘，然后轉(zhuǎn)80度中火蒸1分鐘。蒸的時(shí)候，請(qǐng)記住蓋子不要蓋得太緊。蒸的雞蛋湯更好吃。